我市将举办2023全国黄鳝美食邀请赛——动态新闻-k8凯发

原标题：促进仙桃黄鳝在全国餐饮市场的应用

　　　　我市将举办2023全国黄鳝美食邀请赛

　　黄鳝味美，佳肴飘香。10月17日，记者从市商务局获悉，首届湖北（仙桃）黄鳝节期间，中国烹饪协会与市政府将共同举办2023全国黄鳝美食邀请赛，进一步发挥仙桃黄鳝产业优势，加强黄鳝菜品研发，促进黄鳝在全国餐饮市场的应用，助力仙桃黄鳝产业高质量发展和品牌推广。

　　黄鳝是楚菜特色食材，拥有皮条鳝鱼、泡蒸鳝鱼、鳝鱼二回头等知名菜肴品种，省商务厅在培育楚菜品牌、开展“楚大厨”培训中，均将黄鳝产业作为支持重点。

　　市商务局相关负责人介绍，本次全国黄鳝美食邀请赛以仙桃黄鳝为主题，充分利用本地特色食材，现场制作以鳝鱼为主食材的楚菜，并将邀请全国烹饪行业的厨师、院校烹饪专业教师同台竞技，特邀烹饪大师评鉴献艺，邀请各省市烹饪行业协会领导和专家共襄盛举。

　　据了解，本次邀请赛将设个人奖、作品奖，评选“十佳黄鳝烹饪特色菜肴”“十佳黄鳝烹饪创新菜肴”，评选特金奖、金奖、银奖、优秀奖选手。同时以不同技法展示各地鳝食名菜、地方特色食材和黄鳝预制菜品等，届时将向全国观众奉献100多道各具特色的黄鳝美食。目前，赛事各项准备工作正有序推进。（记者  李辉  通讯员  桂嘉苗）